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Dégustation des vins : examens visuel et olfactif Français - anglais - italien - russe Fiche complète du terme larmes Définition : Ecoulements généralement incolores le long de la paroi du verre après agitation du vin dont le nombre, la grosseur et la vitesse de descente renseignent sur la teneur en alcool et sur l'onctuosité du vin. (Gwénaëlle Ravon) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f.pl Forme concurrente : arches, jambes Domaine : dégustation Sous-domaine : examen visuel Note technique : plus la concentration en alcool est élevée, plus elles seront abondantes Note linguistique : language du dégustateur, pas de l'oenologue Relations : Équivalent anglais : tears Équivalent italien : lacrime Équivalent russe : Retour à la page précédente.